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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
 段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。